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台灣《粉紅大白菜》

發布時間:2024-04-06 23:28:45

A. 台灣鹵白菜的做法

這道菜在台灣叫「白菜鹵」,做法如下:
原料:
白菜、香菇、肉絲、雞蛋、蔥姜、蝦米
製作過程:
1、白菜切成大小適中的段或者條、香菇切成絲、肉切成絲,洗凈備用。
2、蝦米用涼水浸泡,雞蛋攪碎。
3、蔥姜煸炒出香味後,將香菇和肉絲倒入鍋內翻炒,直至8成熟時,將蝦米倒入鍋內翻炒片刻後出鍋。
4、鍋內加入適量油,將攪碎的雞蛋倒入鍋內,翻炒出雞蛋花,將白菜倒入鍋內,繼續翻炒。
5、加入高湯(或者少許水),繼續翻炒,直至白菜葉片發蔫的時候,將香菇肉絲蝦米倒入鍋內,繼續翻炒。
6、滴入少許生抽、鹽,加入少許高湯繼續翻炒。
7、蓋上鍋蓋,煮3-5分鍾,出鍋即可。

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